水の選択　　　（養生訓３巻）５５

　「水は清らかで甘いのを好むべきである。清くなく味のわるい水は使ってはいけない。」
　「また悪水が漏れ入った水は飲んではいけない。薬と茶とを煎ずる水は、とくに清らかなものを選ばなければならない。」

(355)水は清く甘きを好むべし。清からざると味あしきとは用ゆべからず。又悪水のもり入たる水、のむべからず。薬と茶を煎ずる水、尤よきをゑらぶべし。